這是清爽好吃又簡單的減醣晚餐

這個食譜用雞腿肉和雞胸肉處理方式不同，原食譜出自一位日本太太，烹飪時間只有10分鐘左右，而且是用雞腿肉。我家通常都是買雞胸，又喜歡蘿蔔軟嫩入味，因此把作法改成自己喜歡的口感，是消耗白蘿蔔的好方法。雖然簡單卻很美味，有白蘿蔔的甜味、雞肉的鮮味，清爽又好吃。

雞胸肉版

1.雞胸肉切成小塊用鹽巴醃個至少10～15分鐘，白蘿蔔切薄片比較快軟與入味。

2.加入略淹過料的水量，把白蘿蔔丟下去－－其實就跟煮蘿蔔湯差不多啦，煮到喜歡的軟度。切小塊我通常抓20分鐘，切薄片可以煮個10～15分鐘就好。

3.白蘿蔔煮軟後加入小塊雞胸，雞肉加進去會有短暫降溫的情形，水加熱至起泡後煮兩分鐘，熄火加蓋悶8分鐘，就可以呈盤了，用燜熟的雞胸才不會乾柴，吃起來很軟又多汁。

雞腿肉版

醃過的雞腿肉切小塊和白蘿蔔一起丟下去（原食譜作法），煮到沸騰後續煮8～10分鐘，結束。很簡單吧～雞腿肉比雞胸耐煮多了，所以可以一起處理，更省時間。

這道菜可以再多一些變化更精緻，例如用鹽麴醃雞肉、或是用日式高湯為基底，會有更細緻的層次。