我很喜歡鍋煮奶茶，雖然因為怕胖很少煮，但只要家裡有買牛奶就會煮幾次消耗牛奶XD

網路上很多煮法，我看了不少專業人士的分享－－包括茶葉專家或食品店經營人－－但照著煮總覺得都沒什麼特別，外面的咖啡館有喝過茶香很濃的鍋煮奶茶，她是用小包裝的業務紅烏龍煮，端上來香氣明顯，喝起來的確有紅烏龍的一些特色，但自己煮就是煮不出這種香氣。或許跟茶葉種類有關吧，最近都拿FM的Queen Anne和南投凍頂烏龍茶，有點放棄了。不過我還是綜合好幾位的作法，加上自己測試，整理出一個比較喜歡的版本。

這個版本茶的香氣比一般煮法再香一些，主要是參考「茶公子」，也可以冰起來當作基底茶調配。

我都抓水：茶葉40：1，可以自己再微調，不同的茶葉會有一些差異。牛奶個人喜歡1：3，但老公喜歡1：1，這就看個人喜好，沒有一定。

材料很簡單（以下一人份），我煮很少，可自己依照比例增量：

茶葉6g

水240ml

全脂牛奶80～100ml（要好喝一定要全脂，真心不騙）

糖適量，要蜂蜜也可以，但不要剛煮好熱騰騰時加入