球甘藍加培根很搭，所以我想配豬腳應該也不錯，加上甜甜的烤紅蘿蔔以及任何適合烤的蔬菜如南瓜都ok，也算清冰箱料理～

材料

球甘藍兩人份

德國豬腳半塊

紅蘿蔔

少許鹽巴

黑胡椒

橄欖油

作法

1.球甘藍對半切清洗，紅蘿蔔切條狀或片狀皆可，豬腳分切成一口大小

2.球甘藍與紅蘿蔔放進水波爐，不放網架，用210度烤25分鐘，濃縮蔬菜的甜味

3.取出蔬菜後放豬腳選「酥脆加熱」自動行程

4.將蔬菜、球甘藍與豬腳一同放入鍋中，加入橄欖油稍微拌炒，最後加上黑胡椒與少許鹽巴（豬腳本身已經調味好了，鹽巴不需加太多，紅蘿蔔本身不做任何調味就很好吃，主要是提球甘藍味道），喜歡的話還可以加巴薩米可醋，完成！