這道料理基本上看家裡冰箱有什麼就用什麼，純素也可以、要加肉也可以，但建議要有一些具鮮味的食材打底，像是洋蔥、菇類、番茄都很適合，會比純加入高湯美味許多，多種顏色的蔬菜攪拌在一起賣相也很好，可惜家裡沒有櫛瓜。

求方便美觀的話，可送進烤箱的鑄鐵鍋會是最佳選擇，拌炒、烤熟免換鍋，直接上桌又漂亮！我這次用烤箱+炒鍋處理也ok，就是無法一鍋到底。

材料（兩人份）

洋蔥半顆

蘑菇 看心情XD

紅蘿蔔 半條

杏鮑菇 一條

牛番茄1/4顆 （不喜歡太酸只加了一點）

雞胸肉1～2片

作法

1.洋蔥切小丁炒軟，加入杏鮑菇、紅蘿蔔200度烤15分鐘

2.烤好後加入切小塊的雞肉跟牛番茄、蘑菇、高湯、北非小米，並用一些孜然粉調味，續烤10分鐘（中途可攪拌讓受熱更均勻），完成。

小米除了雞高湯外，還吸收了各種蔬菜的精華，比平常單純高湯更有層次！