材料（很隨意，兩人份）

四季豆兩把

絞肉

蒜頭

蝦米/蝦皮

花椒

乾辣椒（強烈推薦）

醬油一匙

糖一小匙（我通常會省略）

米酒少許（提香用，不吃酒可省略）

作法

1.四季豆洗乾淨折成小段，放水波爐網架上層，選手動燒烤10分後翻面，續烤8分，應烤到微乾甚至略有褐色。

2.蒜頭切碎，用香油+酪梨油絞肉下鍋炒至白色，續加入蒜頭、蝦皮、乾辣椒炒出香味。

3.倒入調味料快速拌炒，起鍋前記得加入花椒，花椒的麻與乾辣椒的香氣非常迷人，會讓這道菜大幅昇華，因此品質也要挑好一點的，推薦二荊段乾辣椒！