後來想說試做巧兒灶咖一個看起來很好吃的食譜:蜂蜜燕麥黑糖吐司,將全麥粉的部分以雜糧粉取代,算成功吧!做法材料就不引用過來,但用雜糧粉有些地方要注意:
1.顏色會比較深(如圖),味道也會有些差異,雜糧味道更重。
2.麵糰會非常濕,勉強可成團但黏手的程度,不要緊張,放入冰箱冰過夜,隔天就會發酵成兩倍大了,但麵糰還是會黏手,因此無法再擀捲,口感鬆軟。
3.因為麵糰本身就很濕,不必再刷蛋白黏燕麥片,直接黏上去就好。
1.顏色會比較深(如圖),味道也會有些差異,雜糧味道更重。
2.麵糰會非常濕,勉強可成團但黏手的程度,不要緊張,放入冰箱冰過夜,隔天就會發酵成兩倍大了,但麵糰還是會黏手,因此無法再擀捲,口感鬆軟。
3.因為麵糰本身就很濕,不必再刷蛋白黏燕麥片,直接黏上去就好。
熱愛自助旅行,最愛也最擅長的題材是風景攝影與旅行紀錄,給人的印象是經常上山下海但實際上可以宅在家一週都不出門的宅女。
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