寶寶對烤蔬菜開始出現邊際效應，逼媽媽不得不尋找更多她能接受的蔬菜作法。突然想起很久以前看過一道食譜是將青花椰拿去蛋煎，會有點脆脆的，寶寶可能會喜歡，果然她一吃之下猛喊「還要還要」。

我並沒有完全照原食譜作法，自己稍微再改良一點，多了將花椰菜煮爛的過程，起司粉考量鈉含量也加得不多，更像是稍微提味跟脆口一些。

食材（超級少）

青花椰一朵

蛋兩顆

起司粉適量----請將鈉含量考慮進去自行調整，加上我家起司粉都現刨的，實在沒力氣花這麼多時間去刨。

鹽巴（optional）

步驟

1.將花椰菜切小株，清洗後水煮或蒸至明顯軟爛，水煮大約4分鐘，水可加入鹽巴增添味道。

2.花椰菜壓扁成花椰菜排狀

3.蛋打散後加入起司粉攪拌均勻，將花椰菜沾蛋液下鍋煎至兩面金黃即可。超簡單！

剩下的零碎花椰菜混合蛋液做成炒蛋不浪費

之所以會想將花椰菜壓扁，靈感源自於一道西餐作法是把花椰菜壓扁後灑上香料拿去烤，個人覺得弄成排狀比較容易煎出兩面都平均脆脆的口感，但直接煮到適合熟度沾蛋拿去煎也可以。

水不加鹽巴的話，鹹度對大人來說有點清淡，但對寶寶來說剛剛好，就自行斟酌囉！